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白瓜の花
皆様、ただいま品切れ状態で大変ご迷惑をおかけしております。


やっとブログを更新したらいきなりそうかい!とツッコミをいただきそうな間の悪いブログです。
申し訳ありません。

酒粕漬ってこうやって作ってるんだあ、、、という慈悲のお心でお読みいただけたらうれしいです。


なぜブログを再開したかというとこれを見ていただきたくて…

DSCF1418.jpg
DSCF1417.jpg

緑がまぶしい!!

6月末から8月上旬まで白瓜の収穫シーズン到来。

おっ、花がいっぱい咲いてる!

お願いしている農家さんとの話だと来週あたりから収穫だそうです♡

これから一か月半の間、酒粕漬の最初の工程「塩漬け&一度漬」という仕込みが始まります。

そしてこのかわいい花からできる白瓜はなんと2年かけて酒粕漬けに変身します。


というわけで、、、、
今しか報告できない製造工程を載せていきたいなあと思ってます。

よろしくお願いします。



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[2013/06/27 11:52] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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酒粕漬 山之うり


山中商事株式会社 瓜の酒粕漬の漬物日記です

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